一种羊血红蛋白降血压肽及制备方法

摘要

本发明公开了一种羊血红蛋白降血压肽及其制备方法，主要是将羊血红蛋白干粉溶于蒸馏水中，并将羊血红蛋白溶液在70～80℃保温5～10min，然后加入碱性蛋白酶，在50～60℃、pH7.5～8.5条件下进行水解反应4～6h，再将所得羊血红蛋白酶解液进行超滤、脱盐、离心喷雾干燥即可。本发明降血压肽的降压能力强，其IC₅₀值为0.78～0.86mg/mL，ACE抑制活性达到92－95％；其次，本发明只对高血压患者起到降压作用，因而不会产生降压过度的问题；此外本发明降血压肽安全性极高，无毒副作用；本发明制备方法成本低。本发明可作为营养保健品。

主权项

1.一种羊血红蛋白降血压肽，其特征在于按照如下方法制备：(1)按照2～8％的重量百分比取羊血红蛋白干粉，并溶于蒸馏水中，得羊血红蛋白溶液；(2)将羊血红蛋白溶液在70～80℃保温5～10min，调节pH值至7.5～8.5，加入碱性蛋白酶，然后在50～60℃、pH7.5～8.5条件下进行水解反应4～6h，得到羊血红蛋白酶解液；(3)在15～20℃、压力为0.1～0.16MPa条件下将羊血红蛋白酶解液通过孔径为3～6KDa的超滤膜过滤，再通过离子交换树脂进行脱盐，得血红蛋白水解产物溶液；(4)将血红蛋白水解产物溶液在90～95℃保温5～10min，然后进行离心喷雾干燥，即得血红蛋白降血压多肽。