| 发明名称 | 一种酥脆香甜可口的煎饼及制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种酥脆香甜可口的煎饼及制作方法，它是由如下质量份数的原料组成：玉米45～55、大米10～20、小米5～15、黄豆8～18、白薯2、红薯5、芋头5、食用油3～4、水100～120。(1)取45～55份玉米用水洗净浸泡3～5小时，去水备用；(2)将10～20份大米、5～15份小米煮成粥，备用；(3)将黄豆8～18份、白薯2份、红薯5份、芋头5份蒸熟后，白薯、红薯、芋头去皮捣碎与黄豆一起备用；(4)将步骤(1)、(2)、(3)备用料混合加入100～120份的水，搅拌后磨成浆糊状，再搅拌均匀摊制熟化后，涂上少许食用油，并趁热叠成长方形，凉后包装。无缺洞焦化，细而不渣，酥而不硬。 | ||
| 申请公布号 | CN100459866C | 申请公布日期 | 2009.02.11 |
| 申请号 | CN200610163223.5 | 申请日期 | 2006.12.08 |
| 申请人 | 赵力辉 | 发明人 | 张华;赵力辉 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01);A21D2/36(2006.01);A23L1/10(2006.01);A23L1/20(2006.01);A23L1/217(2006.01) | 主分类号 | A21D13/08(2006.01) |
| 代理机构 | 吉林市达利专利事务所 | 代理人 | 张瑜声 |
| 主权项 | 1.一种酥脆香甜可口的煎饼，其特征在于它是由如下质量份数的原料组成：玉米<img file="C200610163223C0002183544QIETU.GIF" wi="79" he="67" />45～55 大米 10～20 小米 5～15黄豆 8～18 白薯 2 红薯 5 芋头 5食用油 3～4 水 100～120；其制备过程由如下的步骤构成：(1)取45～55份玉米<img file="C200610163223C0002183557QIETU.GIF" wi="73" he="73" />用水洗净，浸泡3～5小时，去水后，备用；(2)将10～20份大米、5～15份小米煮成粥，备用；(3)将黄豆8～18份、白薯2份、红薯5份、芋头5份蒸熟后，将白薯、红薯、芋头去皮捣碎与黄豆一起备用；(4)将步骤(1)备用的经水浸泡过的玉米<img file="C200610163223C0002183606QIETU.GIF" wi="76" he="79" />、步骤(2)备用的大米、小米煮成的粥料、步骤(3)黄豆、白薯、红薯、芋头的蒸熟后的备用料，放在容器内，加入100～120份的水搅拌后，磨成浆糊状，再经充分搅拌均匀、摊制熟化后，涂上少许食用油，制得0.20～0.30mm厚的酥脆香甜可口的煎饼。 | ||
| 地址 | 132018吉林省吉林市丰满区丰满街园林路1～3号 | ||