发明名称 |
一株产菊糖果糖转移酶的菌株和用该酶生产双果糖酐Ⅲ的方法 |
摘要 |
一株产菊糖果糖转移酶的菌株和用该酶生产双果糖酐III的方法,属于食品生物技术领域。本发明涉及一株从土壤中筛选而来的金黄节杆菌(Arthrobacteraurescens)SK 8.001,保藏编号为CCTCC NO:M 208120,以此节杆菌为出发菌株,以菊糖为碳源,与氮源及无机盐组成发酵培养基,发酵生产菊糖果糖转移酶。发酵培养基以菊糖、硝酸钠为主要碳源和氮源,发酵后经检测,在发酵液中菊糖果糖转移酶酶活达2-100U/ml。将菊糖果糖转移酶催化剂添加到1%-50%菊糖溶液中生产双果糖酐III,转化3-24h,转化率达75%以上。本发明所得双果糖酐III产品安全可靠,是一种很有市场潜力的功能性甜味剂。 |
申请公布号 |
CN101363008A |
申请公布日期 |
2009.02.11 |
申请号 |
CN200810196709.8 |
申请日期 |
2008.09.17 |
申请人 |
江南大学 |
发明人 |
江波;沈宇峰;沐万孟;张涛;赵萌 |
分类号 |
C12N1/20(2006.01);C12N9/10(2006.01);C12P19/18(2006.01);C12R1/06(2006.01) |
主分类号 |
C12N1/20(2006.01) |
代理机构 |
无锡市大为专利商标事务所 |
代理人 |
时旭丹;刘品超 |
主权项 |
1、一株产菊糖果糖转移酶的菌株,其分类命名为金黄节杆菌(Arthrobacteraurescens)SK 8.001,已保藏于中国典型培养物保藏中心,保藏编号为CCTCC No:M 208120。 |
地址 |
214122江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学食品科学与技术国家重点实验室 |