在烤架上烤制食品的装置和方法

摘要

本发明涉及在具有相对的上、下压板的烤架上烤制食品的装置和方法，其中所述压板之间的间隙空间在肉烤制时间的初始阶段和接着各阶段中是可调的。该方法包括将食品放在相对的两压板之间，每个相对的压板具有相对的烤制表面，所述相对的烤制表面限定出的可调的间隙空间，和调节所述压板之间的间隙空间使得在烤制的初始阶段间隙空间等于或小于食品的未烤制标准初始厚度，和在初始阶段之后烤制的一个或多个接着的阶段中，改变所述压板之间的间隙空间。

主权项

1.一种在烤架上烤制具有未烤制初始厚度的食品的方法，包括以下步骤：将食品放置在两个相对的压板之间，每个所述相对的压板具有相对的烤制表面，并且所述相对的烤制表面限定出可调的间隙空间；调节位于所述板之间的间隙空间，使得在烤制的初始阶段所述间隙空间小于食品的未烤制标准初始厚度，及在初始阶段之后烤制的第二阶段增加两板之间的间隙空间，并且该间隙空间小于食品未烤制标准初始厚度。