| 发明名称 | 番茄纤维组合物,其用途及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种具有高持水能力(WHC)的含有食物纤维的组合物，其中所述组合物由充分去除籽、皮、类胡萝卜素和脂类的番茄果肉获得，且表现出的WHC重量比在1∶13至1∶60的范围内。本发明还提供了本发明的组合物作为食品的稠度调节剂、疏松剂、粘度控制剂或防脱水收缩剂的用途。本发明还提供了一种制备所述组合物的方法。 | ||
| 申请公布号 | CN100456955C | 申请公布日期 | 2009.02.04 |
| 申请号 | CN01819024.3 | 申请日期 | 2001.09.13 |
| 申请人 | 利库德天然产品工业有限公司 | 发明人 | D·哈特尔;T·塞德洛夫;M·泽克哈 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01);A23L1/052(2006.01) | 主分类号 | A23L1/212(2006.01) |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 刘元金;郭广迅 |
| 主权项 | 1.一种具有高持水能力(WHC)的含有食物纤维的组合物，其中所述组合物从番茄果肉中获得，并且所述组合物基本不含类胡萝卜素、脂类、籽和皮且表现出的WHC在1∶13至1∶60的范围内。 | ||
| 地址 | 以色列比尔雪瓦 | ||