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L'invention concerne un procédé de commande d'une installation pour la fabrication de récipients par soufflage ou par étirage-soufflage à partir d'une préforme, l'installation comportant au moins une unité de moulage (42) équipée d'un dispositif de commande apte à commander en déplacement au moins une tuyère (56) qui est associée à un moule (46), la tuyère (56) étant montée mobile verticalement entre une position haute et une position basse dans laquelle, le moule (46) étant en position fermée, la tuyère (56) coiffe au moins un orifice (88) de passage que comporte une paroi supérieure horizontale (90) du moule, caractérisé en ce que le procédé de commande comporte au moins une première étape consistant, le moule (46) étant en position fermée, à commander systématiquement la descente verticale de la tuyère (56) vers la position basse indépendamment de la présence ou de l'absence d'une préforme dans le moule (46) de manière que, tant en fonctionnement qu'à l'arrêt de l'installation, le volume intérieur du moule (46) soit isolé pour éviter les risques de contaminations particulaires aéroportées.
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