| 发明名称 | 具有低丙烯酰胺的加工调味剂 | ||
| 摘要 | 本发明描述了新颖的酵母提取物、自溶酵母和蛋白水解产物，其具有不高于1mg/g的游离天冬酰胺。该酵母提取物、自溶酵母和蛋白水解产物可有利地用于生产具有不超过800ppb的丙烯酰胺的加工调味剂。该加工调味剂特别适用于对食品或饲料的调味。 | ||
| 申请公布号 | CN101351123A | 申请公布日期 | 2009.01.21 |
| 申请号 | CN200680050071.6 | 申请日期 | 2006.12.22 |
| 申请人 | 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 | 发明人 | 珍·格瑞特·科图特斯;伯图斯·诺丹姆 |
| 分类号 | A23J3/34(2006.01);A23L1/30(2006.01);A23L1/221(2006.01);A23J3/30(2006.01) | 主分类号 | A23J3/34(2006.01) |
| 代理机构 | 北京东方亿思知识产权代理有限责任公司 | 代理人 | 肖善强 |
| 主权项 | 1.一种酵母提取物，其具有基于干物质而言不高于1mg/g的游离天冬酰胺，优选地，不高于0.2mg/g，更优选地，不高于0.1mg/g。 | ||
| 地址 | 荷兰海尔伦 | ||