一种台湾鲷鱼皮胶原蛋白之萃取纯化方法

摘要

本发明系关于由硬骨鱼类慈鲷科台湾鲷(black tilapia(Oreochromis mossambicus)×red tilapia(Oreochromis nilotica)即吴郭鱼)萃取纯化胶原蛋白方法，特别是关于一种包括将复合有机酸缓冲溶液及复合酵素于台湾鲷上处理一段充足之时间后以去除端　过敏原，再以一种去除色素及油脂的方法纯化胶原蛋白。