壳寡糖的制备方法

摘要

本发明属于从壳聚糖制备壳寡糖产品的生物化工领域，具体涉及用微波—酶复合制备以六寡糖为主体的小分子量的壳寡糖产品的制备方法。将壳聚糖原料用醋酸溶解，壳聚糖在醋酸溶液中的浓度为2～7wt％，加入壳聚糖A酶，壳聚糖A酶与底物壳聚糖的重量比为0.05～0.5wt％；将混合物放入微波场中，微波场的功率为1000W～2000W，升温到30℃～60℃进行复合降解反应，反应结束后，先进行微孔过滤，后用分子筛的膜过滤，低温真空浓缩，喷雾干燥，得到产品微黄的壳寡糖，重均分子量为500～5000之间可控，六寡糖比例高，脱乙酰度在80％～90％，回收率在90％～95％。

主权项

1.一种壳寡糖的制备方法，其特征是：将壳聚糖原料用浓度为2～7wt％的醋酸溶液搅拌溶解，壳聚糖在醋酸溶液中的浓度为2～7wt％，加入壳聚糖A酶，壳聚糖A酶与底物壳聚糖的重量比为0.05～0.5wt％；将混合物放入微波场中，微波场的功率为1000～2000W，升温到30℃～60℃进行复合降解反应后，进行微孔过滤，后用分子筛的膜过滤，低温真空浓缩，喷雾干燥，得到壳寡糖。