| 发明名称 | 天然茶氨酸的制备方法 | ||
| 摘要 | 天然茶氨酸的制备方法，属于生物工程技术领域。本发明从传统发酵食品中分离筛选到的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)SK11.004菌株是一株产谷氨酰转肽酶的茶氨酸生产菌，保藏编号：CCTCC NO：M 208083；将γ－谷氨酰转肽酶作用于谷氨酰胺和乙胺，在pH 10的条件下，能高效地生产茶氨酸。本发明的酶法制备茶氨酸的方法具有反应时间短、酶活性源制备简单、能使茶氨酸的生产简单，以及产品安全可靠的优点，适于进行大规模工业化生产。 | ||
| 申请公布号 | CN101343618A | 申请公布日期 | 2009.01.14 |
| 申请号 | CN200810021187.8 | 申请日期 | 2008.08.19 |
| 申请人 | 江南大学 | 发明人 | 江波;张涛;帅玉英 |
| 分类号 | C12N1/20(2006.01);C12N9/10(2006.01);C12P13/02(2006.01);C12R1/125(2006.01) | 主分类号 | C12N1/20(2006.01) |
| 代理机构 | 无锡市大为专利商标事务所 | 代理人 | 时旭丹;刘品超 |
| 主权项 | 1.一株产生γ-谷氨酰转肽酶的菌株，其分类命名为枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)SK11.004，已保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号：CCTCC NO：M 208083。 | ||
| 地址 | 214122江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学食品科学与技术国家重点实验室 | ||