一种干制蔬菜及其制造工艺

摘要

本发明涉及一种食品加工的技术领域，尤其是一种干制蔬菜及其制造工艺。本发明是由以下原料按重量份数比组成：蔬菜60－80；水10－20；食用胶1－2；食用糖2－4；食用盐3－6；味精3－6；柠檬酸1－2。本发明由于将新鲜蔬菜经精加工后，使其即保留蔬菜的营养成份，又具有特殊口味，适合广大人们食用，可以作为旅游、外出，野外等无法食用到新鲜蔬菜的地方食用，也可以作为小食品给人们的生活增加一份美味，本发明产品的问世，会给人们带来相当可观的经济效益和社会效益。

主权项

1、一种干制蔬菜，其特征在于它是由以下原料按重量份数比组成：蔬菜 60-80％；水 10-20％；食用胶 1-2％；食用糖 2-4％；食用盐 3-6％；味精 3-6％；柠檬酸 1-2％。