EXTRACCION DE COMPUESTOS A PARTIR DE PRODUCTOS LACTEOS.

摘要

Método para tratar un producto lácteo o una corriente láctea de proceso que comprende al menos las etapas de: a) poner en contacto dicho producto lácteo o corriente láctea de proceso con un disolvente a base de éter que es gaseoso a temperatura ambiente y que es parcialmente miscible con agua, estando dicho disolvente a base de éter a una temperatura y presión próximas al punto crítico, para producir una fase de fluido próximo al punto crítico que contiene lípidos; b) separar la fase de fluido próximo al punto crítico del producto lácteo o la corriente láctea de proceso para producir un producto lácteo o una corriente láctea de proceso sustancialmente desgrasado; en la que el producto lácteo o la corriente láctea de proceso tiene un contenido en humedad superior al 75%; y c) reducir la presión de la fase de fluido próximo al punto crítico para recuperar los lípidos.