| 发明名称 | 一种百合休闲食品的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种百合休闲食品的制备方法，该方法包括以下步骤：(1)选料、剥片并按2cm～4cm、4cm～6cm进行分级、清洗后浸泡1～2小时；(2)将浸泡后的百合片放入按每500克水分别添加10～20克糖、20～30克蜂蜜的溶液中浸泡2～4小时，沥干，蒸1～3分钟；(3)风干至百合片含水量为50～80％；(4)烘烤或油炸至百合片含水量在7％以下；(5)添加辅料：将烘烤或油炸后的百合片按百合重量百分比的1～5％加入干粉类或果味香精类辅料，或者按百合重量百分比的25～50％加入巧克力或奶油；混合、冷却；(6)充气包装即可。采用本发明制成的百合休闲食品既具有基本保证百合原有营养价值，又具有老少咸宜的多种口味的特点。 | ||
| 申请公布号 | CN101331928A | 申请公布日期 | 2008.12.31 |
| 申请号 | CN200810150652.8 | 申请日期 | 2008.08.06 |
| 申请人 | 文涛;王文军 | 发明人 | 文涛;王文军 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01);A23L1/29(2006.01) | 主分类号 | A23L1/212(2006.01) |
| 代理机构 | 兰州中科华西专利代理有限公司 | 代理人 | 李艳华 |
| 主权项 | 1、一种百合休闲食品的制备方法，包括以下步骤：(1)选料、剥片并按2cm～4cm、4cm～6cm进行分级、清洗后浸泡1～2小时；(2)将浸泡后的百合片放入按每500克水分别添加10～20克糖、20～30克蜂蜜的溶液中浸泡2～4小时，沥干，蒸1～3分钟；(3)风干至百合片含水量为50～80％；(4)烘烤或油炸至百合片含水量在7％以下；(5)添加辅料：将烘烤或油炸后的百合片按百合重量百分比的1～5％加入干粉类或果味香精类辅料，或者按百合重量百分比的25～50％加入巧克力或奶油；混合、冷却；(6)充气包装即可。 | ||
| 地址 | 730060甘肃省兰州市西固区兰铝家属院2区24－2－2 | ||