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PROCESSO DE CLARIFICAÇçO E ENRIQUECIMENTO DE àLEO CÍTRICO. A busca por matérias primas de origem natural tem despertado um interesse especial tanto da comunidade científica, quanto do setor produtivo. Entretanto, para que muitos destes ingredientes possam ser utilizados extensivamente em produtos de consumo humano, é necessário isolar, concentrar e/ou purificar utilizando técnicas que permitam preservar os componentes, que muitas vezes são instáveis termicamente. Desta forma, a presente invenção utiliza a técnica da destilação molecular, utilizando temperaturas baixas, é utilizada para a clarificação e enriquecimento de óleos cítricos com o objetivo de aumentar as concentrações dos componentes de interesse na corrente de destilado e na corrente de resíduo obtidas. A composição quantitativa do destilado e do resíduo em relação aos componentes de interesse pode ser ajustada por alterações experimentais no sentido de concentrar ou diminuir a presença de compostos, variando principalmente a temperatura do evaporador e a vazão de alimentação. No exemplo descrito na presente invenção, os compostos não voláteis foram eliminados em 99,5% no destilado e concentrados em 523% no resíduo. A concentração dos compostos mais voláteis no destilado alcançou +137% e a eliminação dos compostos menos voláteis alcançou -95%. A concentração dos compostos menos voláteis no resíduo alcançou +1237% e a eliminação dos compostos mais voláteis alcançou -98%.
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