| 摘要 |
<P>L'INVENTION CONCERNE UN PROCEDE ET UN APPAREIL POUR LA CUISSON DE PRODUITS ALIMENTAIRES EN CONTINU.</P><P>L'APPAREIL COMPORTE TROIS ZONES A, B ET C DANS LESQUELLES LA TEMPERATURE D'HUILE DE CUISSON EST REGULEE DE FACON QUE LE PROFIL TEMPS-TEMPERATURE, LE LONG DU TRAJET DE CUISSON TRAVERSANT L'APPAREIL, EPOUSE SENSIBLEMENT UNE COURBE LINEAIRE OU NON LINEAIRE, ET NOTAMMENT UNE COURBE DONT LA PENTE PRESENTE AU MOINS UN CHANGEMENT DE SIGNE.</P><P>DOMAINE D'APPLICATION : PREPARATION DE PRODUITS ALIMENTAIRES CUITS, EN PARTICULIER DES POMMES DE TERRE FRITES, ETC.</P> |
