| 主权项 |
1﹒一藉由卷起生面团片以制作生面团卷之装置,包括:(a)一移动装置(4),用来于给进方向移动每一生面团片;(b)一卷起机构(6),用来于生面团片移动于给进方向时来卷起生面团片,该卷起机构具有一下循环皮带机构(16)与上循环皮带机构(14),被安排成一位于另一之上方,其中下循环皮带机构具有一上皮带部分(16U)于给进方向移动,而上循环皮带机构具有一下皮带部分(14L)于相反于给进之方向移动,且其速率低于该下循环皮带机构之上皮带部分,该上与下皮带部分互相面对面,且其间有一间隔,共特征为:(C)一第一班动装置(36,38),用来驱动每一该上与一循环皮带机机,且一第二驱动装置(33)用来驱动该移动装置于一低于下循环皮带机构之上皮带部分之速率,由于具有第一与第二驱动装置,因此,该上循环皮带机构之下皮带部分与该下循环皮带机构之上皮带部分之速率可根据欲完成之生面团倦之层数来改变关于该移动装置之速率。2﹒如申请专利范围第1项所述之装置,也包括控制装置(32)用来控制关于上循环皮带机构之下皮带部分,下循环皮带机构之上皮带部分与该移动装置之间之速率之关系。3﹒如申请专利范围第1或2项所述之装置,其中该皮带部分包括个别的倾斜部分(145,16S)邻近其上游端,且该倾斜部分定位于一角度(a)来界定一介于该皮带部分之间的一渐细的间隙,该间隙从该皮带部分之上游端逐渐变细。4﹒如申请专利范围第3项所述之装置,也包括调整装置(18),它根据欲卷起之生面团卷之直径来调整该角度。5﹒如申请专利范围第1或2项所述之装置,其中该移动装置包括一循环皮带供应机构(8),它与该下循环皮带机构相串联,及一固持辊(10)安置于高于且邻近该循环皮带供应机构之下游端,该辊被驱动其周边速率等于该循环皮带供应机构之皮带之移动速率。6﹒如申请专利范围第1或2项所述之装置,其中该移动装置包括一对垂直并排辊,且以一生面团片之厚度来互相分隔,该对垂直并排辊定位于邻近该上与下循环皮带机构之上游端,且该对并排辊之上侧辊被以相等于其下侧辊之周边速率来驱动。7﹒如申请专利范围第6项所述之装置,其中一安装于邻近该对并排辊之该上侧辊的装置,用来将水喷洒于该上侧辊之表面。8﹒如申请专利范围第7项所述之装置,也包括一小直径之辊,它定位于邻近且位于该对垂直并排辊之上侧辊之下游处,且旋转于生面团卷之移动方向,其周边速率快于该上侧辊之周边速率。9﹒如申请专利范围第5项所述之装置,也包括一附加对之并排辊(44,46),它们以一已知之生面团片之厚度来互相分隔,该附加对之并排辊被安置于邻近且位于该循环皮带供应机构之上游端之上游处。10﹒如申请专利范围第9项所述之装置,其中装置(48)被安装于邻近该附加对之并排辊之上侧辊,用来将水喷洒于该上侧辊之表面上。11﹒如申请专利范围第10项所述之装置,也包括一小直径之第一辊(12),它定位于邻近且位于该循环皮带供应机构之该固持辊之下游处,它被旋转于生面团片之移动的方向,且其周边速率快于该固持辊之周边速率。12﹒如申请专利范围第11项所述之装置,也包括一小直径之第二辊(50),它定位于邻近且位于该附加对之并排辊之该上侧辊之周边表面之下游处,它被旋转于生面团片之移动方向,且其周边速率快于该附加对之辊之该上侧辊之周边速率。13﹒如申请专利范围第1或2项所述之装置,也包括一间隔装置(64),它被安置于该移动装置之上游处。19﹒如申请专利范围第1或2项所述之装置,也包括一切割装置(62),它被安置于该移动装置之上游处。15﹒如申请专利范围第13项所述之装置,也包括一切割装置(62),它被安装于该间隔装置之上游处。16﹒一藉由卷起生面团片以制作生面团卷之方法,包括:利用移动装置(4)来将生面团片给进至一介于两垂直地相反侧的上与下循环皮带机构(14,16)之间的空间,且当藉着移动互相面对面的上与下循皮带机构之个别的循环皮带于相反方向移动生面团片于给进之方向,以便卷起该生面团片,其中前向移动之下循环皮带机构之速率快于上循环皮带机构之皮带之速率,其特征为步骤为移动尾端于相等于该移动装置之移动速率,而移动前端于一速率,此速率等于上循环皮带机构之速率与下循环皮带机构之速率之差値,且控制上与下循环皮带机构之皮带与该移动装置之速率之间的关系,以便拉伸生面团片,因此,它们于给进的方向上具有一所要求之长度,以便能够卷起具有一所要求之层数的生面团卷。17﹒如申请专利范围第16项所述之方法,其中该移动装置包括一循环皮带供应机构(8),它与该下循环皮带机构(16)串联,以及一固持辊(10),它被安装于高于且邻近该循环皮带供应机构之下游端,该方法也包括一步骤为移动生面团之尾端于相等于该循环皮带供应机构之皮带之移动速率,是利用固持该尾端介于该循环皮带供应机构之皮带与该固持辊之间来达成的。18﹒如申请专利范围第16项所述之方法,其中该移动装置包括一对垂直并排辊,它们以一生面团片之厚度来相分隔,该方法也包括一步骤为移动生面团之尾端于相等于该垂直并排辊之周边速率,是利用固持该尾端于介于该垂直并排的上与下辊之间来达成的。图示简单说明图(1)显示依据本发明之第一实施例之制作生面团卷之装置,此装置包含于一法国面包生面团产生线中。图(2)显示图(1)之装置之上与下循环皮带机构之上游端部分之一放大图。图(3)显示一机构之放大图。图(4)显示一机构,用来提供水至图(1)中之装置之一对垂直并排辊之侧辊之周边表面上。图(5)显示图(1)之装置之一间隔机构。图(6)显示从一生面团片之卷来切成三角形的生面团片以做成牛角形面包或奶油卷,且分离及再定方位的步骤之示意图。图(7)显示一用人工调整由另一实施例之上与下循环皮带机构之倾斜部分所界定的角度之机构的放大图。 |
