| 摘要 |
<P>On prépare, dans une casserole en terre cuite ou en aluminium à fond plat et de faible hauteur, une composition à base de riz et d'eau en quantité suffisante, on accomode avec de l'huile de friture, de la tomate, de la viande de porc, du lard, de la charcuterie, de l'ail, du safran, du sel, des pommes de terre en rondelles et d'autres ingrédients optionnels et on cuit cela dans un four à bois industriel pendant 90 minutes approximativement à une température comprise entre 200 et 300degré C, ledit procédé étant caractérisé en ce que juste après la cuisson on fait subir un refroidissement à température ambiante pendant une vingtaine de minutes, suivi d'un emballage dans un matériau plastique rétractable et d'une ultra-congélation. <BR/> Le procédé est utile en ce qu'il propose aux consommateurs un plat cuisiné terminé prêt à sa consommation immédiate sans qu'il soit nécessaire de le cuisiner.</P> |
