| 摘要 |
1. Способ окрашивания круп, включающий очистку круп от непищевых включений, замачивание до набухания, отличающийся тем, что очищенную крупу замачивают в водном растворе пищевого красителя, набухшую крупу подвергают термообработке при температуре 150-220°С с последующей сушкой при температуре 30-45°С.2. Способ окрашивания круп по п.1, отличающийся тем, что перед замачиванием крупу обезвоздушивают.3. Способ окрашивания круп по п.1, отличающийся тем, что для замачивания используют раствор, содержащий, мас.%: кофе натуральный растворимый 10-30; вода 70-90. |
