一种油溶性的阿魏酰基油酰基甘油酯的酶法合成方法

摘要

一种油溶性的阿魏酰基油酰基甘油酯的酶法合成方法，属于米糠、麸皮等农副产品阿魏酸的综合利用技术领域。本发明通过在减压旋转生物反应器中两个连续的酶催化的步骤来完成；(1)阿魏酸乙酯和甘油进行酯交换反应，合成1－阿魏酰基甘油酯；(2)油酸与1－阿魏酰基甘油酯进行酯化反应得到阿魏酰基油酰基甘油酯。该产品具有抗氧化和紫外吸收的作用。本发明可实现原料阿魏酸乙酯的转化率达到100％和阿魏酰基油酰基甘油酯的产率达到96％，反应时间比一般方法缩短了100小时以上，从70－144小时缩短为1.3小时以内，产率提高了1.3倍，RE－52型减压旋转生物反应器是一种有效的生物反应器，成功地解决了酶催化合成脂溶性的阿魏酰基油酰基甘油酯难的问题。

主权项

1.一种油溶性的阿魏酰基油酰基甘油酯的酶法合成方法，其特征是通过两个连续的酶催化的步骤来完成；(1)阿魏酸乙酯和甘油在Novozym 435脂肪酶的催化下、在RE-52型减压旋转生物反应器中进行酯交换反应，合成1-阿魏酰基甘油酯：加酶量以总底物计为1％-16％(w/w)，底物比：阿魏酸乙酯/甘油(w/w)为0.05∶1-0.5∶1，反应器自旋转速：50rpm-150rpm，反应温度为50℃-80℃，反应时间10小时；(2)油酸与1-阿魏酰基甘油酯在Novozym 435脂肪酶的催化下、在RE-52型减压旋转生物反应器中进行酯化反应得到阿魏酰基油酰基甘油酯：加酶量以总底物计为2％-20％(w/w)，底物比：反应(1)结束的阿魏酰基甘油酯和甘油的反应体系/油酸(w/w)为0.02∶1-0.5∶1，反应器自旋转速：10rpm-120rpm，反应温度为45℃-85℃，反应时间1.5小时。