一种物理场强化金属配位壳聚糖定位酶解方法

摘要

本发明公开了一种物理场强化金属配位壳聚糖定位酶解方法，该方法包括如下步骤：将壳聚糖溶于醋酸溶液中，再加入金属盐，反应得到高配位的壳聚糖－金属配合物；再加入乙酸－乙酸钠溶液及木瓜蛋白酶，在磁场中搅拌反应，再于磁场外搅拌反应；得到酶解反应产物，用超滤装置脱除酶及未反应完全的大分子壳聚糖－金属配合物，再脱除金属离子，得到低聚壳聚糖溶液，将其喷雾干燥，得到成品低聚壳聚糖。本发明引入磁场强化蛋白酶对壳聚糖的降解作用，提高降解效率，实现高效定位降解，制备出低聚壳聚糖—金属配合物，该配合物具有良好的水溶性，并同时具备壳聚糖和金属离子的应用特性，在医药、保健、食品等多个领域有广泛应用。

主权项

1.一种物理场强化金属配位壳聚糖定位酶解方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将壳聚糖溶于3％～5％pH为1.0～3.5的醋酸溶液中，使壳聚糖的终浓度为2～5mg/ml，再加入金属盐，其中，壳聚糖∶金属盐的摩尔比为1∶4～10，搅拌至完全溶解后，置于90～150W/cm2 的超声场或50～100mT的磁场或100～600W的微波场下，作用10min～2h，最后静置9～18h；过滤，以0.5～2％甲酸溶液、丙酮-乙醇的混合溶液以及60％～75％乙醇溶液依次洗涤沉淀，至洗出液中检测不到金属离子，得到壳聚糖-金属配合物；(2)在pH3.0～5.0、浓度为0.1～0.3mol/L的乙酸-乙酸钠溶液中，加入步骤(1)得到的壳聚糖-金属配合物，使壳聚糖-金属配合物的为10～20g/L，再加入木瓜蛋白酶，使酶的质量占溶液总质量的为1～8％，在35～50℃，50～100mT磁场中搅拌反应0.5～1.5h，再于磁场外搅拌反应6～12h；(3)将步骤(2)得到的酶解反应产物用超滤装置脱除酶及未反应完全的大分子壳聚糖-金属配合物，得到窄分子量分布的低聚壳聚糖-金属配合物，再通过离子交换柱脱除金属离子，得到低聚壳聚糖溶液，将其喷雾干燥，得到成品低聚壳聚糖。