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Ein Langroller (6) zum Langrollen von Teigstücken weist ein Grundgestell (10) auf, über welches ein Unterband (12) geführt ist. Ein Traggestell (18) dient zur Halterung eines Oberbandes (25). Zwischen Oberband (25) und Unterband (12) ist eine Mehrzahl von Führungsleisten (32) angeordnet, die sich zueinander beabstandet parallel zur Transportrichtung (17) für Teigstücke (2) zwischen der Unterseite des Oberbandes (25) und der Oberseite des Unterbandes (12) erstrecken. Es resultiert ein Langroller, der die Vorteile bisher bekannter Oberbänder mit denen bisher bekannter Druckbrett-Einheiten, die anstelle dieser Oberbänder auch eingesetzt werden, vereint.
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