| 发明名称 | 脂肪味觉受体及其使用方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了脂肪味觉受体以及使用所述受体筛选模拟脂肪味道的化合物的方法。所述受体可包括G蛋白偶联受体蛋白，如GPR40或GPR120。还公开了制备食品的新方法，包括在测定系统中测试化合物，然后将所鉴定的具有脂肪味道的非脂肪化合物掺入到食品中。 | ||
| 申请公布号 | CN101218250A | 申请公布日期 | 2008.07.09 |
| 申请号 | CN200680025247.2 | 申请日期 | 2006.07.10 |
| 申请人 | 雀巢技术公司 | 发明人 | S·达马克;J·勒－库特;C·贝岑农;C·卡尔托尼 |
| 分类号 | C07K14/72(2006.01);G01N33/04(2006.01) | 主分类号 | C07K14/72(2006.01) |
| 代理机构 | 北京市中咨律师事务所 | 代理人 | 黄革生;林柏楠 |
| 主权项 | 1.分离的脂肪味觉受体。 | ||
| 地址 | 瑞士沃韦 | ||