海参胶原、胶原蛋白的提取方法

摘要

一种海参海参胶原、胶原蛋白的制备方法，是将海参经过水溶液、Tris－HCl溶液、NaOH溶液处理后冷冻或冻干，得到海参粗胶原纤维。得到的粗胶原纤维，加入乙酸溶液及胃蛋白酶，在0～5℃的条件下搅拌酶解，冷冻离心后进行盐析纯化，之后用Na₂HPO₄、乙酸、水除盐后得到活性胶原。得到的粗胶原纤维，加入乙酸溶液及蛋白酶，在6～25℃的条件下搅拌酶解，离心后进行盐析纯化，之后用Na₂HPO₄、乙酸、水除盐后得到胶原蛋白。

主权项

1.海参胶原、胶原蛋白的提取方法，其特征在于工艺过程为：(1).原料处理新鲜海参去内脏，冲洗干净，剪成碎块后，加入5～10倍水用组织捣碎机破壁、匀浆，之后0～25℃下搅拌30～60min，离心，取沉淀继续加水搅拌30～120min，离心取沉淀，加入5～10倍0.1mol/L Tris-HCl溶液搅拌12～24h，离心取沉淀搅拌水洗至中性，之后再加入4～8倍水搅拌2～4天，离心取沉淀再次加入2～4倍水搅拌2～4天，10000～12000rpm离心2～5min，去除水，得到沉淀，即粗胶原纤维冷冻或储存待用；将上述粗胶原纤维加入10～30倍0.05～0.20mol/L的NaOH溶液中0～5℃搅拌2～4天，中途换溶液2～3次，13500rpm离心15～20min，沉淀得到的胶原纤维用水洗至中性后冷冻储存或冻干储存待用；(2).提取胶原纤维加入5～15倍pH2.0～3.0的乙酸及1～15％的胃蛋白酶0～25℃下进行提取2～3天，13500rpm离心1h，取上清液用终浓度为0.6～1mol/L NaCl盐析，离心得到粗活性胶原；(3)纯化粗活性胶原用pH2.0～3.0的乙酸复溶，用0.02mol/L pH8.0的Na2HPO4透析灭酶，之后用pH2.0～3.0的乙酸透析，再用水透析后离心取沉淀即成，冷冻或冻干储存。