冰箱及冷冻保存方法

摘要

以简单之构造实现系用急速冷冻以外的方法提高食品之冷冻品质的过冷却冷冻。又，得到能以简单之构造实现高品质冷冻的冰箱及冷冻保存方法。系利用冷却器3所产生之冷气保存并贮存食品的冰箱，包括过冷却箱81，其将所贮存的食品保存于即使系其冰点以下之温度亦不会冻结的过冷却状态至少固定时间。过冷却箱81系例如利用配置于可切换成复数种温度带的切换室200之上下2段式的下侧箱构成。