一种黑芝麻油的加工方法

摘要

本发明公开了一种采用黑芝麻为原料制造纯天然保健黑芝麻油的加工方法，所述方法是：黑芝麻进行色选～清水清选～离心脱水～烘炒～扬烟去尘～研磨～加水搅拌～分离～沉淀～杀菌～灌装；本发明由于采用了石磨研磨工序，在研磨过程中，不会产生高温，完全保留黑芝麻的营养成分，当然也就不存在明胶，少产生明胶，相应地就会多出油；在沉淀过程中，不加入硅藻土，密封静置，又在常温下静置，不需要对其作保温处理，不会浪费能源；在整个加工过程中，不加入任何物质，保留了黑芝麻油的独特香味和营养成分。与现有技术相比，本发明所述的加工方法具有出油率高，生产的黑芝麻油能高度保持黑芝麻的营养成分和独特香味，无不良杂质存在，又不会浪费能源。

主权项

1、一种黑芝麻油的加工方法，该加工方法包括选料、水洗、烘炒、扬烟除尘，其特征在于还包括：a、石磨研磨：将经过上述处理的黑芝麻放入石磨上进行研磨，研磨出黑芝麻浆流入分离锅；b、加水搅拌：往分离锅黑芝麻浆中加入热水，所述加入的热水与黑芝麻浆的比例为10∶2-8，所述加入的热水分三次加完，每次加水的同时要均匀搅拌；c、震荡分离：用墩油机将上述热的黑芝麻浆水混合物震荡分油，把分离锅中上层的油分离出来；d、放置沉淀：把分离出来的油放入密闭容器中密封静置，自然沉淀10-30天后，再把密闭容器中静置沉淀的上层杀菌油灌装即可。