新颖α-半乳糖

摘要

本发明之目的在于提供一种可选择性合成棉子糖之新颖α-半乳糖　。根据本发明，可提供一种具有如下性质之α-半乳糖　：于以蔗糖及半乳糖为原料之脱水缩合反应中，生成寡糖中之棉子糖含有率为0.5％以上时，棉子糖合成选择率为65％以上。