PROCEDE DE PRODUCTION ET UTILISATION DE FAMILLES D'OLIGOMERES D'ACIDE GALACTURONIQUE.

摘要

L'invention concerne un procédé de production d'oligomères d'acide galacturonique, ledit procédé étant du type selon lequel on fournit un mélange de polymères d'acide galacturonique ; selon l'invention le procédé comprend en outre les étapes suivantes : on porte ledit mélange à une température et à une pression déterminées pour dégrader lesdits polymères d'acide galacturonique de façon à obtenir un mélange d'oligomères comprenant des oligomères d'acide galacturonique dont le degré de polymérisation dp est essentiellement compris entre 2 et 40 ; et, on récupère lesdits oligomères d'acide galacturonique de dp essentiellement compris entre 2 et 40 ; de la sorte, on obtient des oligomères selon un pourcentage déterminé et présentant un degré de polymérisation dp essentiellement compris entre 2 et 40.