| 发明名称 | 有烘烤外观的产品的制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及食品组合物，特别是动物食品组合物，该组合物含有在烘烤后具有烘烤外观的外皮，所述的外皮含有至少一种颜料或着色剂源和蛋白质源。 | ||
| 申请公布号 | CN100435667C | 申请公布日期 | 2008.11.26 |
| 申请号 | CN03802263.X | 申请日期 | 2003.01.14 |
| 申请人 | 雀巢产品有限公司 | 发明人 | J－M·拉博尔波;F·勒菲弗 |
| 分类号 | A23L1/31(2006.01);A23L1/314(2006.01);A23P1/08(2006.01);A23P1/12(2006.01);A23L1/272(2006.01);A23K1/00(2006.01);A23K1/16(2006.01) | 主分类号 | A23L1/31(2006.01) |
| 代理机构 | 北京市中咨律师事务所 | 代理人 | 黄革生;隋晓平 |
| 主权项 | 1、食品组合物，该组合物含有在烘烤后具有烘烤外观的外皮，所述的外皮由至少一种颜料或着色剂源和蛋白质源组成，其特征在于所述颜料或着色剂选自下列物质中的一种或多种：焦糖、粉状的血、凝固的血、无机氧化物及其混合物，所述蛋白质选自血浆、谷蛋白、血液及其混合物，所述颜料或着色剂占外皮重量的5％至20％，并且所述蛋白质源占外皮重量的5％至20％。 | ||
| 地址 | 瑞士沃韦 | ||