制造魔芋制品的方法

摘要

魔芋制品的制造方法，该制造方法包括：混合步骤，其中将一定量的水或处理过的水以及由尺寸为1μm－50μm的大豆粉制备的豆奶加到魔芋粉中，并通过搅拌而使该所得的混合物混合，然后静置一定时间；在该混合步骤后的捏合步骤，其中，将一定量的凝固剂加到该混合物中，然后进行捏合；以及在该捏合步骤后的成型步骤，其中，加热该混合物并将其模制为期望的形状，该魔芋制品不具有魔芋的气味特征、含有异黄酮、卵磷脂、皂角苷、维生素B1和B2等并可作为健康食品。

主权项

1.魔芋制品的制造方法，其特征在于，该方法包括：混合步骤，其中将特定量的水或处理过的水以及由尺寸为1μm-50μm的大豆粉制备的豆奶加到魔芋粉中并搅拌混合，然后静置特定时间；在该混合步骤后的捏合步骤，其中将特定量的凝固剂加到该混合物中，然后进行捏合；以及在该捏合步骤后的成型步骤，其中加热该所得的捏合混合物并将其成型为期望的形状。