| 发明名称 | 高压脉冲电场处理糙米稳定米糠的方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及农产品加工领域，具体涉及一种高压脉冲电场处理糙米稳定米糠的方法。所说的高压脉冲电场处理糙米稳定米糠的方法，是在稻谷经砻谷后，对分离谷壳后的糙米进行高压脉冲电场处理。得到脂肪酶活动度低下或无酶活的糙米，或进一步加工得到米糠，经此方法得到的糙米或米糠均具有高度的脂肪稳定性。本发明提供的高压脉冲电场处理糙米稳定米糠的方法，具有效率高，过程卫生简单，生产成本低的优点。 | ||
| 申请公布号 | CN101301004A | 申请公布日期 | 2008.11.12 |
| 申请号 | CN200810122654.6 | 申请日期 | 2008.06.05 |
| 申请人 | 扬州大学 | 发明人 | 钱建亚 |
| 分类号 | A23B9/06(2006.01) | 主分类号 | A23B9/06(2006.01) |
| 代理机构 | 南京知识律师事务所 | 代理人 | 卢亚丽 |
| 主权项 | 1、一种高压脉冲电场处理糙米稳定米糠的方法，其特征在于，在稻谷经砻谷后，对分离谷壳后的糙米进行高压脉冲电场处理，得到脂肪酶活动度低下或无酶活的糙米。 | ||
| 地址 | 225009江苏省扬州市大学南路88号 | ||