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MÉTODO PARA A PREPARAÇçO DE UM PIGMENTO DE ÁCIDO CARMÍNICO. A presente Invenção refere-se a um método para a preparação de pigmentos de ácido carmínico, novas composições de pigmento de ácido carmínico e seus usos em alimentos, tal como Iogurte, preparações de frutas, bebidas, outros produtos alimentícios variados que podem necessitar de uma cor vermelha estável, e em cosméticos.
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