一种人参泡茶的制备方法

摘要

本发明提供一种人参泡茶的制备方法，包括如下步骤：a)预处理；b)连续进行3次提取；c)以过滤、真空减压浓缩等方式制备粗制品；d)通过选别、粉碎、过筛等方式制备参颗粒；e)以一定体积比例食用酒精与粗制品混合方式制备精制品；f)以精制品喷射到参颗粒表面的方式制备人参泡茶。本发明的人参泡茶的制备方法因不加入任何色素、香糖、调味剂等添加剂，保持了人参原有的色泽、风味和有效成分，长期饮用具有防病治病、健身强体、延年益寿的功效。并且制备工艺简单、溶解快，饮用保存方便。

主权项

1、一种人参泡茶的制备方法，包括如下步骤：a)预处理：对原料参进行选别、洗净、去掉泥沙和病变部位后，在50-60℃温度条件下进行干燥，使水分低于13％；b)提取：在预处理结束后，用提取罐对原料参进行三次提取，每次提取的提取温度均在90℃以下，并以每小时循环8-12分钟的方式提取6-10小时，第一次提取时所用的食用酒精浓度为80-70％，第二次提取时所用的食用酒精浓度为60-50％，第三次提取时所用的食用酒精浓度为40-30％；c)制备粗制品：在经过三次提取后，用过滤器进行过滤、真空减压浓缩，浓缩时浓缩罐里的温度不超过60℃，真空度为0.07-0.08Mp，得到固形物含量60％以上的粗制品，备用；d)制备参颗粒：对原料参进行选别、洗净、去掉泥沙、病变部位后，在50℃以下温度条件下进行干燥，在水分达到9％以下时进行粗粉碎，而后过筛获得20-40目的颗粒，之后在110-130℃温度条件下用烘烤机烘烤3-5分钟，之后在60-70℃温度条件下用温火进行完全烘干，之后对所述参颗粒进行杀菌处理，制得参颗粒；e)制备精制品：以4∶1-6∶1的体积比例选取食用酒精与粗制品，粗制品用50℃-60℃温度条件下水溶解后加90％以上的食用酒精，充分搅拌，放置14-18小时，以使粗制品中的不溶性杂质-淀粉、蛋白质、粘液质沉淀，之后滤过上清液，制得人参精的精制品；f)制备人参泡茶：用喷雾器把精制品喷射到参颗粒表面，使参颗粒表面均匀覆盖，而后在50℃以下进行干燥，在水分含量低于9％时，在无菌条件下装入过滤包装袋里，制得人参泡茶成品。