一种烹调火候的控制方法以及相应的烹调方法和烹调装置

摘要

本发明公开了一种在自动或半自动烹调器具中控制烹调火候的方法，该自动或半自动烹调器具包括烹调容器、加热系统和控制系统，其中，加热系统产生烹调所需的烹调热源。本发明的方法包括如下步骤：(1)调出或输入某一菜肴的烹调程序；(2)在控制系统中运行该烹调程序；(3)根据该烹调程序的运行结果，控制系统发出命令，在不调节加热系统之发热状态的前提下，控制烹调容器的受热状态，从而实现对烹调火候的控制。另一方面，本发明还公开了采用这种火候控制方法的烹调方法和烹调器具。与现有技术相比，本发明的火候控制方法简单、快捷、有效，可以适合某些菜肴对火候控制的要求，而且也可以相应地简化自动或半自动烹调器具本身，增加火候控制系统的安全性。

主权项

1、一种在自动或半自动烹调器具中控制烹调火候的方法，该自动或半自动烹调器具包括烹调容器、加热系统和控制系统，其中，所述的加热系统产生烹调所需的烹调热源；所述的方法包括如下步骤：(1)调出或输入在所述自动或半自动烹调器具中使用的烹调程序；(2)在所述自动或半自动烹调器具的控制系统中运行所述烹调程序；(3)根据所述烹调程序的运行结果，所述控制系统发出命令，在不调节所述加热系统之发热状态的前提下，控制所述烹调容器/物料的受热状态，从而实现对烹调火候的控制。