一种降糖豆浆泡腾饮料的制备工艺

摘要

本发明涉及一种豆浆饮料，特别是一种降糖豆浆泡腾饮料的制备工艺。它是由黄豆、黑豆、绿豆、赤小豆、山药、葛根、茯苓、薏苡仁、天花粉等和麦芽、枸杞、玉米须、麦冬，提取的浓缩液浸泡、打浆、过滤与结晶麦芽糖醇、碳酸氢钠混合，干燥，造粒，灭菌，即得。

主权项

1、一种降糖豆浆泡腾饮料的制备工艺，其方法如下：a、选黄豆50％、黑豆6％、绿豆6％、赤小豆6％、山药10％、葛根6％、茯苓5％、薏苡仁5％、天花粉6％为基本方，其中把山药、茯苓、葛根、天花粉，打成粗粉或小块与前豆类混合备用；b、选用麦芽30％、枸杞20％、玉米须30％、麦冬20％，加五倍水，90℃，煎煮30min，滤汁，二次煎煮，二次滤汁，二次汁混合，不用浓缩，备用；c、把a步骤中的原料搅拌均匀后，放入5倍b步骤所得中药水和5倍的温开水混合，共10倍水，常温浸泡8h，豆子泡胀后，用打浆机，将其打成细浆，自动除渣，过滤出浓度较为高的混合淡黄色浆汁备用；d、然后将所得浆汁倒入夹层锅中加热至沸，改为60℃浓缩至稠浆，放至冷却后，加入10倍左右结晶麦芽糖醇、碳酸氢钠、香料适量，混合均匀，干燥，造粒，过筛，压片，红外线灭菌，即得。