| 摘要 |
一种冰酿咖啡，包括有低温硷性(大于)PH7.0(如PH8.5)电解水或深层海洋水，研磨咖啡粉。开发出以硷性(大于)PH7.0(如PH8.5)电解水/硷性深层海洋水低温＜小于10度C(如：8度C)＞长时间(约8小时)萃取咖啡。可达到以下目标：品质非常稳定(保存期限：低温冷藏可放置15天，久放不变味＆变质)。风味香醇温润丰厚：香味持久，无Noise(杂味)，完全去除酸、苦、涩等咖啡自然杂味。较低制作成本：制作简易，可大量制作、保存。随取随喝：想喝时不需再花时间特别制作。冷热皆宜：热的部份只要加温或微波即可，跟现泡的也没有很大的差别。 |
