水分散性类胡萝卜素粉的制备方法

摘要

本发明涉及水分散性类胡萝卜素粉的制备方法。现有的溶剂法或高温溶剂法均需在保护胶体中脱除大量溶剂，体系极易起泡，不易控制类胡萝卜素粉的粒径和色泽。本发明的步骤如下：将类胡萝卜素粗结晶溶于含有抗氧剂、乳化剂的卤代烃或酯类溶剂中，以喷雾形式加入到搅拌的乙醇或异丙醇中，使类胡萝卜素以无定形粉末形态析出；用滤膜或烧结滤棒过滤析出的类胡萝卜素，滤饼以乙醇或异丙醇洗涤，滤干；将滤饼加入含有保护胶体的水溶液中，先搅拌打浆，后经均质乳化，接着脱除残余溶剂，制成水分散液；将分散液用喷雾法造粒，再经流态化干燥即可。本发明易脱除溶剂，残留量少，脱除快，效率高，易控制所需类胡萝卜素的粒径和色泽。

主权项

1. 水分散性类胡萝卜素粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1)将类胡萝卜素粗结晶溶于含有抗氧剂、乳化剂的卤代烃或酯类溶剂中，所得的溶液以喷雾形式加入到搅拌的乙醇或异丙醇中，使类胡萝卜素以无定形粉末形态析出，通过调节类胡萝卜素溶液的浓度、喷雾雾滴的大小、搅拌的速度来控制所析出类胡萝卜素粉的粒径＜2μm；2)用滤膜或烧结滤棒过滤析出的类胡萝卜素，滤饼以乙醇或异丙醇洗涤，滤干；3)将所述的滤饼加入含有保护胶体的水溶液中，先搅拌打浆，后经均质乳化，接着脱除残余溶剂，然后制成水分散液；4)将所述的分散液用喷雾法造粒，再经流态化干燥即可。