一种猪肉颜色质量等级的划分方法

摘要

本发明涉及一种猪肉颜7色质量等级的分级方法，属于计算机视觉在农产品分类中的应用，专用于猪肉颜色质量等级的划分方法。根据色度学上CIE(国际照明委员会)推荐的颜色空间和色度计测定的肉色参数L^*、a^*、b^*值进行颜色分级，并做成猪肉颜色等级标准图；采集鲜肉材料，根据猪肉颜色等级标准板进行猪肉颜色质量等级划分，便于利用数码相机和特定的照明系统采集数码相片进行猪肉的计算机智能化分级。本发明填补了国内猪肉颜色等级标准的空白，有利于消费者在选购超市生鲜肉时根据猪肉颜色等级标准进行客观的选择；有利于超市根据生鲜肉的颜色制定不同的价格，做到“按质论价”。

主权项

1. 一种猪肉颜色质量等级的划分方法，包括：1)根据色度学上CIE，即国际照明委员会推荐的颜色空间和色度计测定的肉色参数L*、a*、b*值进行颜色分级，猪肉颜色分级标准为：I级：明度值L*为62.14～58.76；红色度a*值为7.56～7.66；黄度值b*为17.27～14.40；II级：明度值L*为58.77～54.70；红色度a*值为7.67～8.24；黄度值b*为14.41～12.51；III级：明度值L*为54.71～50.53；红色度a*值为8.25～9.71；黄度值b*为12.52～12.03；IV级：明度值L*为50.54～46.02；红色度a*值为9.72～10.79；黄度值b*为12.04～11.18；V级：明度值L*为46.03～42.27；红色度a*值为10.80～11.56；黄度值b*为11.19～10.05；VI级；明度值L*为42.28以上；红色度a*值为11.57以上；黄度值b*为10.06以上；2)采集鲜肉材料，根据以上猪肉颜色分级标准进行猪肉颜色质量等级划分。