PRODUCTOS EN FORMA DE TROZOS A BASE DE PATATA QUE TIENE PARTES INTACTAS QUE NO SON DE PATATA.

摘要

PASTA, CON BASE DE FECULA, ADECUADA PARA HACER PRODUCTOS ALIMENTICIOS DE APERITIVOS, DEL TIPO QUE TIENEN PEDACITOS CON BASE DE FECULA, CONTENIENDO TROZOS DE ALIMENTOS NO DE PATATA, CON PREFERENCIA TROZOS VEGETALES, QUE CONSERVAN SU INTEGRIDAD FISICA DURANTE LAS CONDICIONES DE PROCESAMIENTO Y FRITURA, Y SON VISIBLES EN EL PRODUCTO EN PEDACITOS ACABADO. TAL CLASE DE PASTA COMPRENDE ENTRE UN 50 Y UN 75% DE COMPONENTE CON BASE DE FECULA; ENTRE UN 30 Y UN 40% DE AGUA; Y ENTRE 0''05 Y 4% DE TROZOS ALIMENTICIOS QUE NO SON PATATA. TAL COMPONENTE CON BASE DE FECULA ES PREFERENTEMENTE DE PATATAS DESHIDRATADAS. EL REVESTIMIENTO SOBRE TALES TROZOS ALIMENTICIOS QUE NO SON PATATA ES UNA FECULA PREGELATINIZADA.