生产丝状真菌培养产物的方法

摘要

本发明的目的是提供生产真菌培养产物的方法，其通过在液体培养基中培养真菌而获得，所述液体培养基包含至少一种选自谷物，豆类，马铃薯，苋属和藜属植物的成员作为培养原材料，其中控制释放在培养材料中的营养物的比率，由此控制真菌培养物的酶(特别是，淀粉消化酶，植物纤维消化酶或蛋白水解酶)的生产力。即，生产真菌培养物的方法，特征在于包括通过使用包含选自谷物，豆类，马铃薯，苋属和藜属植物的至少一种作为培养原材料的液体培养基培养真菌，同时控制在培养原材料中营养物向培养系统中释放率，从而控制真菌培养物的酶生产力。

主权项

1.一种通过使用包含选自由谷物，豆类，块茎，苋属植物和藜属植物组成的组的至少一种作为培养原材料的液体培养基生产丝状真菌培养产物的方法，所述方法包括，在培养丝状真菌的同时，控制营养物从所述培养原材料向培养系统中的释放率从而调节丝状真菌培养产物中的酶的生产力。