一种禽蛋类食品的加工方法

摘要

一种禽蛋类食品的加工方法涉及对鸡、鸭等禽蛋的蛋黄和蛋清分离后加工食品的方法。其方法是：禽蛋打开后用分离机分为蛋黄和蛋清，分别加入调味品和小块食品调配好，将调配好的蛋黄注入蛋黄空壳模具中蒸熟，然后放入蛋形空壳模具中心，再从蛋形空壳模具上部注入口灌注调制好的蛋清，蒸熟之后从模具中取出，包装入保鲜食品袋。调配好的蛋黄和蛋清分别灌注入各自蛋形空壳模具中蒸熟后，包装入保鲜食品袋中。这种将禽蛋的蛋黄和蛋清加入调味品和小块食品后分类加工成食品，不仅新鲜美味，而且适合某些不愿吃蛋黄或蛋清人们的需求，加入的调味品和小块食品，使其更富营养，增强了食欲。运用食品保鲜技术可长期保存，食用方便。

主权项

1、一种禽蛋类食品的加工方法，其特征在于：禽蛋打开后用分离机分为蛋黄和蛋清，分别加入调味品和小块食品调配好，将调配好的蛋黄注入蛋黄空壳模具中蒸熟，然后放入蛋形空壳模具中心，再从蛋形空壳模具上部注入口灌注调制好的蛋清，蒸熟之后从模具中取出，包装入保鲜食品袋。