| 发明名称 | 一种赖氨酸粗粮营养饼干及其加工方法 | ||
| 摘要 | 一种赖氨酸粗粮营养饼干及其加工方法，属于食品加工制造技术领域。本发明的赖氨酸粗粮营养饼干采用燕麦粉和全麦粉为主要原料，添加优质耐烘烤L－赖氨酸盐制成。本发明赖氨酸粗粮营养饼干补充了谷物类限制性氨基酸赖氨酸，提高了膳食纤维等营养素的含量。采用低温饼干焙烤方法进行生产，产品食用营养健康，能满足不同消费者的健康需求。 | ||
| 申请公布号 | CN101263834A | 申请公布日期 | 2008.09.17 |
| 申请号 | CN200810015464.4 | 申请日期 | 2008.03.28 |
| 申请人 | 山东省农业科学院中心实验室 | 发明人 | 刘宾;郭栋梁;岳晖;万春燕;张海松 |
| 分类号 | A21D13/00(2006.01);A21D13/04(2006.01);A23L1/29(2006.01) | 主分类号 | A21D13/00(2006.01) |
| 代理机构 | 济南金迪知识产权代理有限公司 | 代理人 | 许德山 |
| 主权项 | 1、一种赖氨酸粗粮营养饼干，其特征在于，是以下原料经搅拌成面团、辊印成型、烘烤而成，均为重量份：水 10～25份碳酸氢铵 1～3份糖稀 3～6份小苏打 0.5～0.7份食盐 0.5～1.5份白砂糖 20～30份棕榈油 20～40份L-赖氨酸盐 0.1～0.5份全麦粉 10～30份香兰素 0.03～0.07份燕麦粉 20～40份小麦粉 70～90份。 | ||
| 地址 | 250100山东省济南市历城区桑园路28号 | ||