Oil blend based on palm kernel oil

摘要

Predložené rešení poskytuje olejové smesi vhodné jako náhražky kakaového másla. Tyto olejové smesi jsou založeny na 10 až 16 % hmotnosti oleje z palmových jader, 6 až 12 % hmotnosti hydrogenovaného oleje z palmových jader, 55 až 75 % hmotnosti stearinu z palmových jader a 7 až 13 % hmotnosti hydrogenovaného stearinu z palmových jader. Rešení se vztahuje také na jedlé potravinárské výrobky, jako jsou cukrárské výrobky a alternativní cokoládové smesi vyrobené z techto smesí oleju z palmových jader.