摘要 |
PROCESSO DE PRODUçãO DE RAçãO ALIMENTAR DE EMERGêNCIA PARA NáUFRAGO DE LONGA DURAçãO E RAçãO ALIMENTAR DE EMERGêNCIA PARA NáUFRAGO DE LONGA DURAçãO. Especialmente de um processo para obtenção de ração alimentar de emergência (sólida) que utiliza, como matéria prima básica, gordura hidrogenada além de biscoito "Maria" que já vem com esse tipo de gordura, em substituição a castanha, grãos e amendoins utilizados convencionalmente, reduzindo etapas do processo de obtenção da ração e aumentando sua vida de prateleira, além de melhorar a característica sensorial de sabor e físico-química de índice de peróxidos, reduzindo a rancidez do produto.
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