高汤烧饼

摘要

本发明涉及一种高汤烧饼的制作方法，它用牛骨、羊骨、鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等，加以甘草、陈皮、丁香、八角等作料，合理搭配上锅大火煮沸撇去浮沫小火熬制冷却撇去上层油脂过滤得到荤高汤；用香菇、苹果白果核桃等水干果、海带海藻等水产品、黄豆芽、白菜、萝卜、玉米等材料合理搭配上锅熬制过滤得到素高汤；用上述荤素高汤混合或者单独调和面粉加适量发酵粉(老面)等调匀揉和成面团，如此加工烤制的高汤烧饼营养价值高，切极易实施普及，是一种营养价值较高的好食品。

主权项

1、一种高汤烧饼，本发明包括面粉加适量发酵粉与荤素高汤揉和成面团，发酵后加工烤制成扁平的烧饼，其特征在于烧饼的面团中有高汤。