蜂王浆酒及制备方法

摘要

蜂王浆酒及其制备方法，它至少包括如下原料成份，用量为重量份：糯米10-30、水15-45、纯蜂蜜20-70、蜂王浆3-10；它可用下述方法制得：①先将糯米淘洗干净，水滤干，加温蒸成熟饭；②按酵母菌∶糯米饭以0.5-2∶100的比例加入，并发酵；③在上述基础上按原料组份中水的比例加入水封存发酵；④经过10-30小时发酵后，按原料组份中纯蜂蜜的比例加入其中封存发酵；⑤经过3-10天发酵后，按原料组份中蜂王浆的比例加入其中封存发酵，密封40-120天；⑥转缸过滤沉淀，所得滤液即为蜂王浆酒。本发明从根本上破解了人类自食用蜂王浆以来一直面临的诸多难题与困惑。克服了不能采用蜂王浆酿酒的偏见，填补了蜂王浆酒这一人类高档饮品的历史空白。

主权项

1. 蜂王浆酒，其特征在于它至少包括如下原料成份，用量为重量份：糯米10-30、水15-45、纯蜂蜜20-70、蜂王浆3-10；它用下述方法制得：①先将糯米淘洗干净，水滤干，加温蒸成熟饭；②按酵母菌：糯米饭以0.5-2∶100的比例加入，并发酵；③在上述基础上按原料组份中水的比例加入水封存发酵；④经过10-30小时发酵后，按原料组份中纯蜂蜜的比例加入其中封存发酵；⑤经过3-10天发酵后，按原料组份中蜂王浆的比例加入其中封存发酵，密封40-120天；⑥转缸过滤沉淀，所得滤液即为蜂王浆酒。