改良之蔗糖素制造方法

摘要

提供一种由蔗糖素-6-醯酸酯于反应载媒剂之氯化所得之进料流制造蔗糖素之方法，该进料流包含蔗糖素-6-醯酸酯、该反应载媒剂、及包括高分子量有色材料之副产物，该方法包含：经由使用硷处理来将蔗糖素-6-醯酸酯去醯化而获得蔗糖素，以及于该去醯化之前或之后，移除该反应载媒剂，以及分离该蔗糖素，其特征在于恰于移除该反应载媒剂之前，该反应流接受一沈淀步骤，包含以氢氧化金属或氢氧化铵及二氧化碳处理来形成相对应之碳酸金属或碳酸铵沈淀物，其中至少部分该高分子量有色材料系捕集于其中，接着分离该沈淀物。