薏仁加工品

摘要

本发明提供改善香味之新颖之薏仁加工品，其萃取液及饮料。更详而言之，本发明提供含有以下（a）及（b）之饮食品用薏仁加工品：（a）1.2（mg/g）以上之葡萄糖：及（b）0.16（mg/g）以上之胺态氮；以及含有以下（a'）及（b'）之一方或双方之饮食品用薏仁加工品：（a'）：1.2~14.6（较佳为1.9~6.3）（mg/g）之葡萄糖，及（b’）0.16~0.49（较佳为0.25~0.49）（mg/g）之胺态氮；其萃取液及饮料。