三角帆蚌多糖的制备方法

摘要

三角帆蚌多糖的制备方法。将三角帆蚌肉搅碎，热水抽提；60～100目过滤，浓缩滤液后加入乙醇沉淀，将沉淀用热水复溶，调节pH至7～10，按复溶物料中的蛋白重量计加入0.3～0.6％的复配蛋白酶，30～60℃酶解4～8h；复配蛋白酶的组成为：碱性蛋白酶(Alcalase)和复合蛋白酶(Protamex)等量混合；酶解后的物料在80～90℃下灭酶，用乙醇二次沉淀，沉淀物真空干燥，粉碎过60目，即得三角帆蚌多糖制品。实验证明：本发明方法制备的三角帆蚌精制多糖具有诱导小鼠脾淋巴细胞增殖的能力，可以提高小鼠血清溶血素抗体积数值，能提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的吞噬率及吞噬指数，有多种生物活性，具有作为药用资源及保健食品的应用前景。

主权项

1、三角帆蚌多糖的制备方法，其特征在于以下步骤：(1)将三角帆蚌肉用机械搅碎后热水抽提，热水抽提的原料与水的体积比为1∶4～6，煮开后温度控制在90～100℃，抽提时间为10～20min；(2)将抽提所得物料采用60～100目细布过滤，收集滤液，浓缩滤液至原滤液体积的12.5～20％，再加入90～95％的乙醇进行沉淀，加入量以测定酒精度为60°～85°为止，放置8～10h，离心取沉淀；(3)沉淀中加入70～100℃热水复溶，调节pH至7～10，按复溶物料中的蛋白重量计加入0.3～0.6％的复配蛋白酶，在30～60℃的水浴中酶解4～8h，复配蛋白酶的组成为：碱性蛋白酶(Alcalase)和复合蛋白酶(Protamex)等量混合；(4)酶解后的物料在80～90℃下灭酶15～20min，冷却，加90％～95％的乙醇进行二次沉淀，加入量以测定酒精度为60°～85°为止，放置8～10h，离心，沉淀置40～50℃真空干燥，粉碎过60目，即得三角帆蚌多糖制品。