蜂蜜花粉保健酒的酿造方法

摘要

一种蜂蜜花粉保健酒的酿造方法，取蜂花粉、红枣、灵芝粉、纯净水混合，浸泡、蒸煮后拌入红曲米，发酵获得蜂花粉营养液；取蜂花粉营养液、优质蜂蜜、纯净水均合成料液，加入偏重亚硫酸钠、酵母乳液后，进行乙醇发酵，然后过滤，密封陈酿出蜂蜜花粉保健酒。该工艺可以用于工业化生产，工艺成熟稳定，蜂蜜花粉保健酒是天然营养保健佳品。

主权项

一种蜂蜜花粉保健酒的酿造方法，其特征在于：取1.5个质量单位的蜂花粉、2个质量单位的红枣用纯净水泡胀、1个质量单位的灵芝粉、16个质量单位的纯净水，将以上物料置于容器内浸泡8小时，放进夹层锅煮开30分钟，倒入配料槽内，凉至料温50-55℃时，拌入1-1.5个质量单位的红曲米，搅拌均匀，将料液置于发酵罐中，维持料温28-36℃，发酵13-16天，待酒香浓郁，用140目滤布压榨过滤，静置澄清获得蜂花粉营养液；取质量占10-15％的蜂花粉营养液、质量占30-40％的40波美度优质蜂蜜、质量占45-60％的纯净水，将以上物料在配料槽搅拌均匀，泵入乙醇发酵罐，按蜜蜂酒的酿造方法中的酿造工艺酿造出含酒精10-15度的蜂蜜花粉保健酒。