一种银杏的加工方法

摘要

本发明涉及一种银杏的加工方法。首先将带壳银杏浸泡、消毒、清洗干净；再将浸泡过的银杏捞出沥干，然后将银杏果有芯芽的一端朝上，放在传送带上专用的夹具内，依次通过高速旋转的专用切削刀具下，使其有芯芽的一端一次性加工成开口，开口至果仁里的芯芽处；最后将加工好的银杏食品就可以包装抽真空入库冷藏保存。食用时只需将冷藏保存的银杏放入微波炉内，火力调至低档加热20秒钟即可。本发明解决了现有银杏加工方法加工效率低，制品营养和风味损失大、去壳后不易保存的技术问题。具有风味独特、便于工厂化批量生产、方便、快捷、卫生、可使用微波加热的优点。

主权项

1. 一种银杏的加工方法，其特征在于：其包括以下加工步骤：1]银杏定位：将预处理好的带壳银杏有芯芽的一端朝上，用夹具夹紧；2]在银杏壳上开口：用刀具在银杏壳上端开口，直至芯芽处；3]加工后处理：将开口后的银杏抽真空密封冷藏。